As cachaças brancas (não envelhecidas) precisam de no mínimo três meses de confinamento em tonéis de madeira incolor para homogeneização de suas moléculas. Na rota de envasamento será feito a correção do teor alcoólico, rigorosa filtragem, correta dosagem de malte e cachaça para se obter um produto que tem como predominância o sabor da cana.