O espumante aurora brut é elaborado exclusivamente com uvas Chardonnay, pelo método charmat com passagem por carvalho francês. Apresenta coloração amarelo palha dourado, e na boca, acidez pronunciada harmonizada com toques de frutas e tostados. ¬ 

Ideal para aperitivos e diversos pratos a base de frutos do mar, massas e risotos, assados e grelhados de carnes brancas.