A área total da vinícola, instalada em Caxias do Sul, no Rio Grande do Sul, compreende cerca de 20 mil metros quadrados, onde estão instalados cerca de 26 tóneis de madeira, que comportam de 56 a 126 mil litros e 50 recipientes de inox, com capacidade de armazenamento de 3,5 mil litros a 62 mil litros. 

A capacidade de armazenamento total de cantina é de 4 milhões de litros. É lá que se produzem todos os vinhos de mesa Piagentini, todos os espumantes que contém gás e também os produtos da "Família Piagentini